Do jajecznicy nie daję tłustego boczku. Ten dodatek jest sycący i wyjątkowo aromatyczny
Kiedy rano nie mam dużo czasu, najczęściej sięgam właśnie po ten przepis. Kilka jajek, świeże pieczarki pokrojone w plasterki i odrobina masła wystarczą, aby przygotować ciepłe, sycące śniadanie. To prosty sposób na rozpoczęcie dnia bez długiego stania przy kuchence, a jednocześnie znacznie ciekawsza alternatywa dla klasycznej jajecznicy.
Tak przygotujesz jajecznicę z pieczarkami
Pieczarki pokrój w cienkie plasterki o podobnej grubości. Dzięki temu równomiernie się podsmażą i zachowają delikatną strukturę. Zbyt grube kawałki potrzebują więcej czasu i mogą pozostać zbyt twarde.
Jajka warto wyjąć z lodówki kilka minut wcześniej. Dzięki temu szybciej połączą się z pieczarkami i będą ścinały się równomiernie. Mieszaj je powoli, aby jajecznica pozostała miękka i kremowa, zamiast stać się sucha.
Jajecznicę najlepiej podawaj od razu po przygotowaniu. Kilka minut wystarczy, aby zaczęła tracić swoją delikatną konsystencję. Świeże pieczywo i szczypiorek dodane tuż przed podaniem doskonale podkreślą jej smak.
Przepis: Jajecznica z pieczarkami
Szybkie i sycące śniadanie gotowe w kilka minut.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 311 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekPieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej masło na patelni i smaż pieczarki przez około 6–7 minut, aż odparuje z nich woda i lekko się zarumienią.
- Dodanie jajekJajka wbij do miski, dopraw solą oraz pieprzem i lekko roztrzep widelcem. Wlej je na patelnię z pieczarkami i smaż na małym ogniu, delikatnie mieszając przez około 2–3 minuty, aż osiągną ulubiony stopień ścięcia.
- WykończeniePosyp jajecznicę świeżym szczypiorkiem i od razu podawaj.
Tak urozmaicisz jajecznicę
Do pieczarek świetnie pasuje cebula, por, suszone pomidory albo świeży szpinak. Bardziej wyrazisty smak uzyskasz, dodając starty cheddar, parmezan lub kilka kawałków sera feta. Dobrze sprawdzi się również chrupiący boczek, podsmażona szynka albo cienkie plasterki chorizo. Jeżeli lubisz bardziej aromatyczne śniadania, dopraw jajecznicę świeżym tymiankiem, oregano lub szczyptą wędzonej papryki.
Jajecznicę podawaj z chlebem na zakwasie, grzankami lub pełnoziarnistymi tostami. Świeże pomidory, ogórek czy rzodkiewki będą lekkim dodatkiem, który doskonale uzupełni takie śniadanie. Dobrze sprawdzi się również sałata z prostym winegretem albo kilka plastrów awokado. Jeżeli chcesz przygotować bardziej sycący posiłek, podaj jajecznicę z pieczonymi ziemniakami lub fasolką szparagową z masłem. Dzięki takim dodatkom nawet prosta jajecznica z pieczarkami za każdym razem może smakować nieco inaczej.